Nå er denne restauranten helt i toppsjiktet

– Dette er de beste kamskjellene jeg noensinne har spist. Psycho godt!

Godordene hagler over bordet på restaurant Kontrast. Ikke før har man bestemt seg for at denne retten, ja nettopp denne er favoritten, så kommer det en ny rett og krever plassen. Men de karamelliserte kamskjellene skal vanskelig slås.

Kontrast har nyansert smakskonseptet sitt tidligere, men nå har restauranten på Vulkan i Oslo – med en stjerne i Michelin-guiden – redefinert menyen. Det er nordiske impulser så langt paletten rekker. Og øyet også, for den saks skyld. Vi tas hjertelig imot i døra, og oppdager at de under en av flere nedstengninger under koronatiden har endret inngangsparti og tatt ut noen av bordene langs langveggen til fordel for en loungeavdeling, intim og innbydende designet med nordiske møbler og gjenstander. Et perfekt sted å starte med en aperitiff og måltidets serie av snacks fra kjøkkenet.