Stavanger
Gladmatretten blir dyrere
Derfor er det slutt på Gladmat-rett for 50 kroner.
Annonse
Få nyhetsbrev fra Dagsavisen. Meld deg på her!
Onsdag er det tid for Gladmat i Stavanger. De siste årene har gjestene på matfestivalen fått smake ulike Gladmat-retter for 50 kroner.
Nå koster Gladmat-retten 75 kroner. Det melder festivalen i en pressemelding.
– Det stemmer at vi har satt opp prisen, sier Maren Skjelde, daglig leder i Gladmat og fortsetter:
– Matprisene har gått voldsomt opp de siste årene, og absolutt alle utstillerne og restaurantene våre merker dette godt. Gladmatfestivalen skal fremme den flotte matnæringen vi har, og vi ønsker å legge til rette for at de ulike aktørene som er med på Gladmat i alle fall ikke skal tape penger på deltakelse, forteller Gladmat-sjefen.
Annonse
Gladmatretten har eksistert i over ti år, og ble innført etter tilbakemeldinger fra festivalgjestene, som opplevde at de fleste utstillerne og restaurantene kun solgte store måltider, slik at det ble vanskelig å få smakt på mye.
– Gjennom årene med denne retten, har vi sett at den har utviklet seg fra å være noe enkelt, for eksempel en vårrull, en pølse i brød eller et par biter ost, til gastronomiske kunstverk. Flere restauranter jobber i månedsvis med å perfeksjonere den, og noen holder den faktisk hemmelig fram til festivalen starter. Dette er vi stolte av, sier Skjelde i pressemeldingen.
Kårer den beste retten
I løpet av festivalen, som pågår fra og med onsdag til lørdag 1. juli, vil Gladmat-juryen lete etter den beste retten.
Annonse
– Gladmatjuryen ser alltid etter den beste maten på Gladmat, men vi ser alltid etter den beste opplevelsen for gjestene også, sier juryleder Olav Birkeland, som i år er med for niende gang.
Sammen med resten av juryen, og barnejuryen, smaker han alle Gladmatrettene, for å finne ut hvilke som er aller best. De deler ut priser i flere kategorier, og Gladmatretten står sentralt i kåringene.
– Vi gleder oss ekstra mye til å kåre årets sirkulære utstiller, det gjorde vi for første gang i fjor, og vi håper på mange flere gode kandidater i år.
Blant forhåndsfavorittene i år trekker Skjelde fram Bravo og K2 blant restaurantene. Begge vil servere kortreist vegetarmat.
Annonse
Blant utstillerne nevner hun samarbeid som Hall Toll og Nora’s Kitchen, Sunde Gårdsutsalg som alltid er blant de beste i klassen på lokalmat, samt Matjes som aldri gir seg med sild i lompe.
– «Sild going strong» er også et veldig sterkt navn på retten, smiler Skjelde, og legger til at Matjes stakk av med pris for beste lokalmatprodukt i fjor.
– Jeg tror nok mange vil være nysgjerrige på Sandi Cakes sin «Jul i Juli» også – is med juleøl, tyttebærkaviar og akevittskum.
Ellers holder både Spiseriet, Fisketorget og Fish & Cow/Tango kortene tett til brystet og har på forhånd ikke avslørt hva de vil servere.
Annonse
