Tores vin: Godt og helt gresk

I tillegg til sol og bading byr Santorini på hvitviner i verdensklasse av druen assyrtiko. Det finnes en rekke gode produsenter på øya og fellesnevneren er svært mineralske viner som har strålende syre og utmerket lagringskapasitet.

Gaia Estate er en av de gode produsentene og holder hus i en nedlagt tomatfabrikk i nærheten av feriestedet Kamari. En av vinene til firmaet er Thalasittis som er en praktfull og mineralsk hvitvin som passer utmerket til stekt fisk og lette kjøttretter. Verdt å få med seg fra samme produsent er også Assyrtiko by Gaia Wild Ferment og Nychteri by Gaia. Sistnevnte er fatfermentert og har struktur som en bra hvit burgunder.

Gaia Estate lager også rødvin på fastlandet i Nemea. Agiorgitiko er laget av druen med samme navn og er en meget bra vin til en hyggelig pris.