Råbra rieslingkjøp

Carmen von Nell-Breuning er ellevte generasjon vinmaker hos familieeide Dominikaner Weingut, som har flere stupbratte vinmarker over elven Ruwer, i Moseldalen, ikke så langt fra byen Trier. Dominikaner Weingut jobber strengt etter biodynamiske prinsipper, og vinene er sertifisert biodynamiske. Vinmarkene er svært bratte, noe som gjør at arbeidet i vinmarken er krevende. Vinene er spontanfermentert og lett filtrerte.

Fire av vinene til Dominikaner Weingut har nylig kommet på polets bestillingsutvalg og samtlige er knallbra kjøp med tanke på pris og kvalitet.

Fellesnevneren er at de er slanke og mineralske fra blå devonskifer, har lite alkohol og fantastisk syre. Dette er viner som drikker bra nå, men som trygt kan spares noen år. Den beste vinen er Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning NB Kaseler Dominikanerberg Riesling non-filtré 2017 som er en konsentrert og stofflig ufiltrert riesling, men de andre er ikke langt unna.