Godt og helt gresk

Familien til Apostolos Thymiopoulos har dyrket druer i det kjølige området Naoussa nord i Hellas i generasjoner, men det var Apostolos sin far som for alvor tok tak, og begynte å selge druene til lokale vinprodusenter. Etter at Apostolos tok over for mer enn ti år siden, har de beholdt mer og mer av druene selv og lager viner under eget navn fra økologisk sertifiserte vinmarker der det aller meste gjøres for hånd

Flere av vinene fra Thymiopoulos er å få på polet og de beste kjøpene er Thymiopoulos Naoussa Alta 2020 og Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes 2021. Begge er å få på polets basisutvalg og begge er perfekte viner til pasta og pizza eller til årets påskelam. Verdt å få med seg er også Thymiopoulos Terre Et Ciel Xinomavro 2020 og Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2021, der også sistnevnte er inne på polets basisutvalg.

Blant ukens viner er også rosévinen Studio by Miraval 2022 fra eiendommen til selveste Brad Pitt. Verdt å få med seg er også Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Brut. Dette er en lekker og delikat blanc de blancs-champagne og begge vinene er å få tak i på polets basisutvalg.