Tradisjonelt til påskelammet

López de Heredia regnes som en av de aller mest tradisjonelle Rioja-produsentene, blant annet ved at de lagrer vinene sine i mange år på store og gamle eikefat før vinene tappes på flaske for ytterligere lagring.

Hele tre av vinene til López de Heredia er inne på polets basisutvalg og samtlige er svært gode kjøp med tanke på svært høy kvalitet. Viña Tondonia Reserva 2011 har fått seks år på fat, mens Viña Bosconia 2012 har fått fem år. Viña Cubillo Crianza 2015 har bare fått tre års lagring.

Bosconia er mykere og mer burgundersk i stilen. Tondonia er strammere og er litt mer trepreget enn Bosconia. Når det gjelder Cubillo er denne noe lettere enn de andre, samtidig som den har noe mer frukt. Samtlige er praktfulle matviner og supre til blant annet årets påskelam. Drikk Tondonia til lammelåret og Bosconia til en krydret lammegryte, eller Cubillo til begge deler.